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RECETAS PERDIDAS DE LA TABERNA KANOGAWA, LAS
9789566075967
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7 Items disponibles
Autor: KASASHI, KASHIWAI - Editorial: SALAMANDRA
* Precio y stock sujeto a confirmación
Valor$17.000
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Tercera entrega de una serie que mezcla todo el encanto de Japón con el placer y la sensualidad de la comida.
Koishi y Nagare Kamogawa son investigadores gastronómicos. En el pequeño restaurante escondido en las callejuelas de Kioto donde sirven comida casera, también piden a sus clientes que reproduzcan los platos que han marcado sus vidas. Gracias a los recuerdos de sus clientes, padre e hija reconstruyen la receta de cada plato con avidez y curiosidad. El origen de los productos, el tiempo de cocción o la preparación de los ingredientes… cada detalle es importante para recrear esos sabores inimitables salpicados de nostalgia. ¿Los sabores del arroz al curry, el yakisoba o las gyozas permitirán a los clientes perdidos en los meandros de sus recuerdos pensar por fin en el mañana?
Koishi y Nagare Kamogawa son investigadores gastronómicos. En el pequeño restaurante escondido en las callejuelas de Kioto donde sirven comida casera, también piden a sus clientes que reproduzcan los platos que han marcado sus vidas. Gracias a los recuerdos de sus clientes, padre e hija reconstruyen la receta de cada plato con avidez y curiosidad. El origen de los productos, el tiempo de cocción o la preparación de los ingredientes… cada detalle es importante para recrear esos sabores inimitables salpicados de nostalgia. ¿Los sabores del arroz al curry, el yakisoba o las gyozas permitirán a los clientes perdidos en los meandros de sus recuerdos pensar por fin en el mañana?
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