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Reedición del clásico recetario chileno que reúne más de mil preparaciones tradicionales y cotidianas, accesibles para todos, con nuevo prólogo. Un clásico de la literatura culinaria chilena que reúne 976 recetas de guisos y 217 de postres, además de múltiples formas de preparar carnes, pescados, aves, legumbres y verduras. El recetario incluye también soluciones prácticas para aprovechar ingredientes que suelen desperdiciarse (como hojas de betarraga, tallos de alcachofa, pan duro o cáscaras de naranja) y detalla preparaciones tradicionales como mote con huesillos, calzones rotos o tortillas de ortiga, junto a otras más recientes con arándanos y endibias. La obra está organizada por grupos alimenticios, lo que permite diseñar menús balanceados, ricos en proteínas, libres de harinas o sin carne roja. Desde recetas simples (como freír un huevo) hasta las más elaboradas, el libro ofrece una guía accesible y completa que refleja la riqueza de la cocina chilena. Esta reedición celebra la vigencia de Cocina Popular e incorpora un prólogo de la historiadora y gastrónoma Carolina Sciolla, galardonada con el premio Best Book History Food. La nueva edición recupera la portada original con la clásica cocina a leña y fondo color rojo y esta vez llevará cantos
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